Wochenkarte


Kürbis-Süßkartoffelsuppe
mit Chorizo und Kürbiskernöl


In Aromen gegartes Zanderfilet
auf einem Salat von Roter Bete, Kürbis, Rosenkohl und Vollkorncroutons


Zunge vom Roß
mit Mischgemüse und Kartoffeln


„Roßburger“mit BBQ-Erdnusssauce, Bacon, Cheddarkäse
und karamellisierten Zwiebeln, dazu Süßkartoffelpommes


Hirschrücken unter einer karamellisierten Wallnusskruste,
mit Kürbis, Edelpilzen und Feige


Hirschrücken unter einer karamellisierten Wallnusskruste,
mit Kürbis, Edelpilzen und Feige


1/4 Martinsgans
mit Rotkraut und grünem Kloß


Dessert


Kürbis-Creme-Brulèe
mit hausgemachtem Ziegenkäse-Rosmarin-Eis


 


 


 


 

Speisekarte

Menü

Carpaccio vom Rossfilet
Tomatensalat
mit eingelegtem Weißkäse
Tomate - Mozzarella
mit feinem Balsamicoessig, Olivenöl und frischem Basilikum
Kleiner bunter Salatteller
Großer gemischter Salat mit Baguette...dazu
Champignons
Putenbrust
Rossfiletstreifen
Krautsalat
Knoblauchbrot
Tomatensuppe
Soljanka
Gulaschsuppe vom Ross
Marinierter Hering
nach Hausfrauenart mit Kartoffeln
Gebratenes Lachsfilet unter der Kartoffelkruste
auf Rahmsauerkraut
Geschmorte Ochsenbäckchen
mit glasiertem Wurzelgemüse und Kartoffelplätzchen
Lachs-Nudeln
in der Pfanne geschwenkte Tagliatelle mit Lachswürfel, verfeinert mit Weißwein, Kräutern und Sahne
1/2 Bauernente
nach Hausrezept mit Rotkraut und grünem Kloß
Gegrillte Schweinshaxe
mit Sauerkraut und hausgemachtem Semmelknödel
Putensteak im Cornflakemantel
auf Frischkäsesoße und Reistimbale
Schweinerückensteak "Strindberg"
mit Zwiebel-Senf-Kruste und Bratkartoffeln
Schweineschnitzel
mit Bratkartoffeln
Tatar
mit Eigelb, Zwiebeln, Sardellen und Brot
Feines Würzfleisch
mit Käse überbacken
Deutsches Beefsteak
mit Spirelli
Deutsches Beefsteak
mit Mischgemüse und Kartoffeln
Leberknödel
mit Zwiebel-Majoran-Soße, Sauerkraut und Kartoffeln
Bratwurst
mit Sauerkraut und Salzkartoffeln
Jägerschnitzel
(vom Wiegebraten) mit Pilzrahm und Kartoffeln
Hausgemachte Quarkkeulchen
mit Apfelmus
Warmer Apfelstrudel
mit Vanilleeis und Sahne
Vanilleeis
mit heißen Himbeeren und Sahne
Eisbecher gemischt
Schoko-, Erdbeer- und Vanilleeis mit Sahne
Schokoeisbecher
mit Sahne und Eierlikör
Schwedeneisbecher
mit Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör und Sahne

Eine kleine Auswahl unserer Speisen